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le vitamine
sostanze attive indispensabili
le vitamine sono sostanze essenziali, indispensabili per crescita e conservazione dell’uomo; non potendo essere sintetizzate dall’organismo devono essere assunte con l’alimentazione, il loro fabbisogno è di piccolissime quantità e può aumentare in caso di condizioni speciali quali ad esempio l’allenamento sportivo impegnativo fabbisogno per poter coprire le necessità di vitamine come anche quello di sostanze minerali, è opportuna un’alimentazione varia ed una manipolazione intelligente degli alimenti al fine di preservarne le importanti qualità nutrizionali, al giorno d’oggi, nei paesi industrializzati, le patologie da carenza di vitamine sono comunque diventate rare
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la vitamina C
il ferro
